100 kilo üzümden ne kadar pekmez çıkar

Malzemeler

2 kilo üzüm
Kevgir
İnce süzgeç
Tencere

Üzüm Pekmezi Nasıl Yapılır?

Üzüm pekmezi nasıl yapılır sorusunu merak edenlere ev yapımı üzüm pekmezi tarifini araştırdık. Sağlık açısından çeşitli faydaları olan üzüm pekmezi evde yapıldığında soğuk pres olarak hazırlanmaktadır. Üzüm pekmezi, insan vücudu için gerekli olan günlük magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir gereksiniminin büyük bir bölümünü karşılar.

Üzüm pekmezi aynı zamanda vücudun kan üretmesine de yardımcı olmaktadır. Sağlık açısından bu denli faydalar sağlayan üzüm pekmezinin nasıl yapıldığını bilmek oldukça önemlidir. Üzüm pekmezi nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenler için üzüm pekmezi tarifini araştırdık. İşte sizler için araştırıp bir araya getirmiş olduğumuz üzüm pekmezi nasıl yapılır sorusunun cevabı.

Püf noktası: Üzüm pekmezi içerisine şeker koyulmamalıdır. Üzüm pekmezinin faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmek için şekersiz bir şekilde pişirmek gerekmektedir. Üzüm pekmezinin nasıl yapıldığını merak edenlere aşama aşama üzüm pekmezi yapımını açıkladık. İşte adım adım üzüm pekmezi yapımı.

1. aşama: İlk olarak 2 kilo üzümün içerisinden çürükleri ve çöpleri ayıklayın.

2. aşama: Daha sonra üzümleri bol su ile iyice yıkayın.

4 .aşama: Tencerenin üzerine demir süzgeci yerleştirin. İki kilo üzümü ellerinizle demir süzgeç üzerinde ezin. Suların alt kısımdaki tencereye akmasına izin verin.

5. aşama: 2 kilo üzümün hepsini elinizle ezdikten sonra suyunu ve posasını ayırın.

6. aşama: Çıkan üzüm suyunu bir kere daha ince süzgeçten geçirin. Çıkan posayı çöpe boşaltabilirsiniz.

7. aşama: Kalan üzüm sularını temiz bir tencereye alın. Daha sonra ocakta pekmez haline gelinceye kadar kaynatın.

8. aşama: Pekmez kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırmanız gerektiğini unutmayın. Pekmezin macun kıvamına geldiğini kepçeye yapışıp yapışmadığından anlayabilirsiniz. Pekmeziniz soğuduğun da kavanoza alabilirsiniz. Pekmezinizin tam olarak kıvam alması için bir saat kaynatmanız gerekir.

Vermiş olduğumuz tarif yarım kâseliktir. Dilediğiniz miktarda üzümden pekmez hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

1 kilo pekmez kaç kilo üzümden çıkar Ne90'dan bulabilirsiniz

100 kilo üzümden bakın kaç kilo pekmez çıkıyor!

Mahallede susuz ve hiç tarım ilacı kullanılmadan doğal olarak üretilen çekirdekli Kızılyaka Üzümü, tadı, şeker oranı, tane büyüklüğü ve pembemsi salkım rengiyle diğer üzümlerden farkını gösteriyor. 40 yıldan bu yana yetiştirdiği Kızılyaka üzümünden pekmez yapan 54 yaşındaki iki çocuk annesi Uyanser Turgut, yaklaşık 100 kilogram yaş üzümden 20 kilograma yakın pekmez yaptıklarını söyledi. Makinede el değmeden sıktırdıkları üzümleri bakır kazanlarda odun ateşinde yaklaşık 20 saat kaynattıklarını anlatan Turgut, “Mahallemizde küçük alanlarda üretilen ve ismini mahallemizin isminden alan Kızılyaka Üzümü diğer üzümlerden çok farklıdır. Çekirdekli üzümümüzün tadı, şeker oranı, tane büyüklüğü ve rengi diğer üzümlerden farklıdır.

Kendi ürettiğimiz üzümümüzü her yıl pekmez yapıyorum. Satmıyorum. Kış boyu yiyeceğimiz pekmezi şimdiden hazırlıyoruz. Pekmezi kaynatırken savrulur, savrulmazsa tadı acı olur. Üzümün çekirdeği de çok faydalıdır. Pekmez, kan yapıcıdır. Öksürüğe çok iyi geliyor. Hasta olup üşüttüğüm ve öksürdüğüm zaman sabah 1 fincan pekmez içerim, öksürüğüm filan kalmaz. Makinede sıktığımız üzüm sırasını kazanda odun ateşinde yaklaşık 20 saat kaynatarak pekmez elde ediyoruz. Pekmez yapmak zor, şifa kaynağı pekmezimizden satın almak isteyen çok oluyor ama ürettiğimiz pekmez anca kendimize yetiyor. Kan yapıcı özelliği olan pekmez, çocuklar içinde çok faydalı. Okula başlayan çocuklar için pekmez zihin acıcı” dedi.

Yazı kaynağı : www.yuzhaber.com.tr

9 kilo üzümden 1 kilo pekmez elde edip, kilosunu 100 liradan satıyorlar

Şırnak'ın Uludere ilçesinde bağ ve bahçelerde bolca yetişen organik kara üzüm, bağ sahipleri tarafından her yıl geleneksel olarak organik pekmeze dönüştürülüyor. Önce üzümleri toplayıp çuvallara doldurarak kil ile harmanlıyorlar, bir süre çuvalda bekleyen üzümleri özel olarak yaptıkları süzgeçli ezme makineleri ile ezerek elde ettikleri suyu büyük kazanlara aktarıyor. Odun ateşinde, kazanda kıvama gelene kadar bir kaynama süreci geçiren pekmez, 4-5 günlük soğuma ve dinlendirme aşamasından geçiyor. Ortalama 8-9 kilo üzümden 1 kilo pekmez elde ediyorlar, pekmezin kilosunu 100 liradan satıyorlar.

"GEÇEN YILLARDA UCUZDU, ŞU AN FİYAT ARTTI"

Doğal ve organik pekmez bölgede doğal ilaç olarak da kullanılıyor. Diğer bölgelerin şeker ve pudra şekerinin eklenmesinin aksine yapılan pekmeze hiç bir şekilde katkı maddesi koyulmuyor. Ağabeyi ve babası ile bağlarındaki kara üzümü pekmez yapan Vedat Babat, "Yaklaşık 600 kilodan 100 kilo pekmez elde ediyoruz. Tamamen doğal bir üretim yapıyoruz, yaptığımızda arılar bile konup payını alıyor doğallığından. Geçen yıllarda bayağı ucuzdu, şu an fiyatlar artmış biraz, kilosunu 100 liradan satıyoruz, 1 gün üzüm toplamak 2-3 gün ezmek ve ateş üzerinde ısıtmakla birlikte 4-5 gün geceli gündüzlü yapıyoruz" dedi.

Yazı kaynağı : www.haberler.com

Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.

Yorum yazarak Haberma Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberma hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberma editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberma değil haberi geçen ajanstır.

Yazı kaynağı : www.hbrma.com

Yorumların yanıtı sitenin aşağı kısmında

Ali : bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.

Yazının devamını okumak istermisiniz?

1 kg pekmez kaç kg duttan elde edilir?

1 kg pekmez kaç litredir?

Ne kadar pekmez çıkar?

Pekmeze kül neden katılır?