Tüm dünyada organik ürünlere ilgi giderek artmaktadır. İlaç ve yapay gübreyle elde edilen ürünler çevreyi kirletmekte, insan ve toplum sağlığına ciddi zararlar vermektedir. Organik tarım, doğal hayatın dengesini korumayı amaçlayan; su-hava gibi yaşamsal kaynakların dengesini korumayı amaçlayan tarım uygulamasıdır. Organik üretim, tohum, gübre, ilaç vb. çiftçilikte kullanılan girdilerin, doğal çevreyi tehdit eden etkilerden uzaklaşması taahhüt edilmektedir. Organik tarımda, tohumdan tüketiciye ulaşıncaya kadar tüm aşamalar (yetiştiricilik, işleme, paketleme vb.) denetlenmelidir. Bu denetleme Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından veya yetki verdiği özel kuruluşlar tarafından yapılmaktadır. Bir ürün organikse, ambalajının üzerinde organik olduğunu belirten işaret bulunmaktadır. Show
Organik sertifikalar sebze- meyve gruplarına, atıştırmalık gruplara, temizlik gruplarına verilmektedir. Sebze- meyve grubunda ve atıştırmalık grubunda bir ürünün organik sertifikalı olabilmesi için, bazı kurallara göre üretilmiş ve bazı şartları taşıması gereklidir. Belirlenen kurallar şunlardır: Tarla ’da kimyasal gübre kullanılmaması gerekir; kimyasal herhangi bir ilaçla bitkinin ilaçlanmaması gerekir. Bu şartı sağlayıp, sağlamadığını kontrol için, toprak analizi yapılarak toprağın içeriğinde kalıntı madde olup olmadığı kontrol edilmektedir. Organiğin en önemli unsuru topraktır. Toprağın biyodinamik yapısını, solucanı, mikroorganizması canlı tutulmalıdır. Onun verimi ve döngüsü yaşatılmalıdır. Organik tarımda fenni gübrenin kullanılması yasaktır. Fenni gübre toprağı yozlaştırıyor, verimini öldürüyor. Toprağa gübre atmak istiyorsanız, organik sertifikalı gübre alabilir, ya da kendiniz kompost yapabilirsiniz. Kompost denilen madde, bitki atıklarının toplanarak belirli bir süre güneş görmeyen alanlarda bekletilmesiyle oluşturulmaktadır. Kompost içerisine yumurta kabukları, hayvansal atıklar asla atılmaz. Çiftçi, organik ürün yetiştiriciliği konusunda eğitime tabi tutulur. Organik ürün yetiştirmek isteyen çiftçilere, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından Organik Ürün ve İyi Tarım Uygulamaları konulu eğitimler verilir. Bunun yanı sıra organik tarım ürün kontrolörleri de yapacakları iş için eğitim almaktadırlar. Organik ürün kontrolörü olmak isteyen bir adayda, veteriner hekim, gıda mühendisi, su ürünleri mühendisi veya ziraat mühendisi olma şartı aranmaktadır. Alınacak eğitimde şu konulara yer verilmektedir: Organik tarım uygulamalarına giriş, organik tarımla ilgili ülke ve uluslararası mevzuat, bitki koruma, organik tarım metodu ile bitkisel üretim, gübreler ve gübreleme teknikleri, ürünlerin hasadı sonrasında yapılacak işlemler ve paketlenmesi, çevre- tarım risklerinin analiz edilmesi, gıda güvenliği ve gıda hijyeni, denetim teknikleri konularıdır. Doğadan toplama ürünler organik sertifikası alabiliyor mu?Doğadan, kırlardan, ormanlardan toplanan ve buralarda kendiliğinden yetişen bitkiler (ya da çiçek, kök gibi kısımlarının) toplanarak ve organik ürün statüsünde değerlendirilerek pazarlanabiliyor. Ancak bu ürünlerin yetiştiği alana, toplama işleminden 3 yıl öncesine kadar sentetik kimyasal gübre ve ilaç uygulanmamış olması gerekiyor. Bu durum yapılan laboratuvar testleri ile kanıtlanıyor. Bu ürünlerin toplandığı alanlarda, son 2 yıl içerisinde yangın yaşanmamış olması diğer bir şarttır. Tohumun denetlenmesi; tohumun geleneksel tohum, organik sertifikalı tohum, bunlar yoksa standart/ hibrit tohum olması gerekir. GDO’lu tohum asla kullanılmamalıdır. Fidelerin de organik sertifikalı olmalı lazım. Doğal böcek ilacı yapılması; hepimizin bildiği bitkisel karışımlardan elde edilebilir. Siz kendiniz bile hazırlayabilirsiniz veya satın alabilirsiniz. Salyangoz, beyaz sinek, kırmızı örümcekler, sümüklü böcekler için birebirdir. Örnek olarak doğal bir tarif vermek gerekirse; 1 litre suda 500 gram çalı minesi kaynatılarak süzülür; bu karışım bitkiye püskürtüldüğünde genelde tüm emicilere karşı etkili bir silahtır. Organik ürünün sertifika alabilmesi için; yukarıdaki belirttiğimiz detaylar sorgulanarak, denetlemesi yapılır. Organik ürün sertifikalandırması yapıldığında, periyodik aralıklarla ürünler denetime tabi tutulur.
Organik gida uretiminde yapay gubre kullanilir mi?Organik gıda üretiminde yapay gübre kullanılır mı?Organik Tarım Kuralları :Organik tarım sistemlerinde ana kural, daha önce de belirtildiği gibi, üretim aşamasında yapay kimyasal hiçbir maddenin kullanılmamasıdır. Bunun yanında, son yıllarda yine gündemde olan ve transgenik olarak da bilinen genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanılması da yasaklanmıştır. Organik gıda üretimi yapmak isteyen bir kişi ürünün yetiştirilmesi aşamasında verilenlerden hangisini kullanır? Doğal gübrelerle (gübre, kompost) yetiştirilir. Yabani otlar doğal olarak (ürün rotasyonu, elle ayıklama, malçlama ve toprak işleme) ya da organik olarak onaylanmış herbisitler ile kontrol edilir. Zararlılar, doğal yöntemler (kuşlar, böcekler, tuzaklar) ve doğal olarak türetilen pestisitler kullanılarak kontrol edilir. Organik gıda üretiminde ne kullanılır? Bir gıdanın organik sayılması için · Doğal gübre kullanılması gerekir. · Bitkileri bakteri ve haşerelerden korumak için kullanılan kimyasalların genel olarak Pestisit olarak adlandırılır. Organik gıdalar pestisit içermeyen gıdalar olarak da genellenebilir. · Kontrollü üretim ve Sertifikalı üretim olması gerekir. Günümüzde kullanılan organik gübreler nelerdir?Giriş Sığır gübreleri organik tarımda kullanılır mı? Organik gübreler içerisinde en çok kullanılan ahır gübresidir. Ahır gübresi genellikler at, inek, koyun, keçi vb. hayvanların katı ve sıvı dışkıları ile yataklık olarak kullanılan sap, saman gibi maddelerden meydana gelen karışımlardır. At ve koyun dışkıları daha az su içerdiği için sıcak (kuru) gübrelerdir. Organik tarımda zararlılarla mücadele yöntemleri nelerdir? Bunlar mekaniksel, biyoteknik, biyolojik mücadele ve kimyasal mücadeledir. Organik tarımda istenen, zararlılardan kaynaklanan problemlere karşı koruyucu önlemlere ağırlık vermek ve iyileştirici metotları en son seçenek olarak kullanmaktır. Organik gıda üretimi yapmak için ne kullanılır?Organik tarım, geliştirmek ya da sürdürmek için ürün rotasyonu, toprak işleme ve yetiştirme uygulamaları gibi toprak verimliliği, bitkileri ve doğal ürünleri (doğal gübreler, böcek ilaçları ve benzeri) çeşitli yöntemler kullanır. Organik gıda üretimi için ne kullanılır? Organik gıda üretimi nasıl yapılır?Organik gıdalar, sadece doğal maddeleri kullanan tarım uygulamaları ile üretilir. Bu, tüm yapay kimyasallardan, hormonlardan, antibiyotiklerden veya genetiği değiştirilmiş organizmalardan (GDO) kaçınmak anlamına gelir. Birçok insan yapay kimyasallardan kaçınmak için organik gıda satın almayı tercih ediyor.
Organik gıda üretmek için ne kullanılır?Bir gıdanın organik sayılması için
· Yetiştirme aşamasında ilaç ve hormon kullanılmaması gerekir. · Doğal gübre kullanılması gerekir. · Bitkileri bakteri ve haşerelerden korumak için kullanılan kimyasalların genel olarak Pestisit olarak adlandırılır. Organik gıdalar pestisit içermeyen gıdalar olarak da genellenebilir.
Organik tarım için gerekli koşullar nelerdir?Genel Özellikler:. İnsana, hayvana ve doğaya uyumlu olması,. Biyolojik çeşitliliğin korunması,. Agroekosisteme uygun, dayanıklı, sağlıklı tohum ve bitki çeşitlerinin seçilmesi,. Bitki ve toprak direncini arttırıcı uygulamaların ön planda tutulması,. Sentetik kimyasal ilaç, büyüme düzenleyiciler ve gübrelerin kullanılmaması,. Organik tarım aşamaları nelerdir?1) Hastalık ve zararlılara dayanıklı tür ve çeşit seçimi yapılır. 2) Uygun ekim nöbeti hazırlanır. 3) Uygun toprak işleme yöntemleri uygulanır. 4) Kültürel, biyolojik ve biyoteknik mücadele metotları uygulanır.
|
Organik gıda üretimi yapmak isteyen bir kişi ürünün yetiştirilmesi aşamasında hangisini kullanır
Telif hakkı © 2024 paraquee Inc.
